Produzione gnocchi di patate a Pollenza e Caldarola LA PASTA DI GRAZIELLA - lapastadigraziella Negozio di pasta fresca a Pollenza e Caldarola

Negozio pasta fresca Pollenza e Cardarola Macerata
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Produzione artigianale di olive all’ascolana a Pollenza e Caldarola

Produzione stuzzicherie

Vincisgrassi marchigiani

Negozio pasta fresca a Pollenza e a Cardarola
Oltre a produrre tutta la varietà di pasta fresca, ci dedichiamo alla creazione di stuzzicherie, fatti interamente a mano, da presentare ad ogni occasione: dal fritto misto classico del pranzo domenicale all’aperitivo/antipasto da proporre per una gustosa serata!

Sono “di casa” le olive all’ascolana e i cremini classici con tanto di rivisitazioni: olive all’ascolana ripiene di ciauscolo, il salame morbido tipico marchigiano, o ripiene di pesce e cremini al mistrà Varnelli, un distillato unico e speciale della zona, ricavato dall’anice.

E molto altro ancora: mozzarelline panate, verdure miste panate, supplì di riso filanti e bocconcini di pecorino panato!
Infine vi presentiamo una parte del nostro angolo specialità con prodotti più particolari e dedicati a diverse occasioni. Tagliatelle alla rapa rossa consigliate per un primo caratteristico del Natale; lasagne e cannelloni agli asparagi per godersi a pieno i sapori della primavera; teneri ravioli a forma di cuore per festeggiare la festa degli innamorati; tortelloni con ripieni speciali come patate e zucca gialla, fantastici per il periodo autunnale; delicati ravioli fatti a mano ripieni di burrata, mortadella e granella di pistacchio per un piatto gourmet.

In conclusione la vera nostra specialità: i “vincisgrassi della tradizione”, un tipo di pasta al forno fatta con tanti strati di pasta sottile, con un sugo rustico fatto di carni miste tagliate al coltello e pecorino stagionato: un sapore unico e ricercato che richiama una delle più antiche tradizioni del passato.
Vi aspettiamo per scoprire tutte le nostre preparazioni e per goderti un pasto davvero unico e sfizioso!

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